Executive Chef APPLY NOW

Kualifikasi

Berpengalaman sebagai Chef minimal 3 tahun di industri restoran dan perhotelan. 

Memiliki kompetensi di bidang Asian Food dan Malaysian Food 

Menyukai inovasi dan senang mengeksplorasi kemampuan diri 

Siap ditempatkan di wilayah kerja Sumatera Utara

Tugas & Tanggung Jawab 

Menguasai menu masakan Nusantara, Asian, chinese dan peranakan serta Pastry Memahami dalam mengontrol dan mengecek stok barang dan bahan baku (inventory) Mampu membuat dan mengembangkan menu baru 

Menguasai cara pembuatan resep serta menghitung COGS makanan 

Bersedia bekerja di akhir pekan dan/atau hari libur 

Melakukan kontrol terhadap hasil dan konsistensi kualitas makanan di outlet 

Bertanggung jawab terhadap seluruh aktifitas kitchen 

Bertanggung jawab terhadap staff kitchen 

Bertanggung jawab atas ketersediaan (stok) bahan baku 

Mampu memberikan training dan koordinasi dengan Cook / Staff kitchen lainnya 

Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste 

Melakukan supervisi terhadap aktifitas kitchen outlet-outlet secara berkala

Note : Semua dokumen yang akan diupload harap dijadikan dalam 1 file PDF (max 4 mb)